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Ha estado frío y es solo cuestión de tiempo antes de que te enfermes. Cuando llega el inevitable resfriado, debes asegurarte de tener un plan para hacer de esa madre de todos los remedios: la sopa de pollo. No estamos hablando de las cosas de una lata: un día enfermo es una gran excusa para hacer una sopa casera. Somos tontos para el pho vietnamita Georgia, pero tenemos muchas otras recetas globales, desde matzo ball y pollo con fideos hasta filipino arroz caldo y mexicano pozole Verde. Sigue leyendo para obtener 22 recetas de sopa de pollo que te darán en el clavo, ya sea que estés enfermo o simplemente con frío y hambre.

Salta a

  • La mejor sopa de fideos con pollo
  • Sopa de pollo rica y sabrosa
  • Pozole Verde de Pollo (Sopa de pollo y ma√≠z verde mexicano)
  • Sopa de Lima (Sopa de lima al estilo de Yucat√°n)
  • Sopa de tortilla real
  • Sopa cremosa f√°cil de enchilada de pollo
  • El mejor chile blanco con pollo
  • Sopa de frijoles negros con chorizo ‚Äč‚Äčy pollo estofado
  • La mejor sopa de bolas de matz√°
  • Masa Ball Soup (alb√≥ndigas de ma√≠z mexicanas en sopa de pollo)
  • Sopa de escarola y parmesano con alb√≥ndigas de pollo
  • DIY Fideos instant√°neos de pollo y eneldo
  • Olla a presi√≥n de 30 minutos Pho Ga (sopa de fideos con pollo vietnamita)
  • Verdadero negocio Khao Soi Gai (Sopa de fideos de curry de coco del norte de Tailandia con pollo)
  • Sopa de fideos de curry rojo tailand√©s de 20 minutos con pollo
  • Arroz Caldo (Sopa Filipina de Pollo y Arroz)
  • Sopa f√°cil de pollo y jengibre con tortas de arroz, cebollino y ajo en escabeche
  • Sopa de fideos con pollo picante con lima y jengibre
  • Sopa de fideos Wonton con pollo y shiitakes
  • Ramen
  • Samgyetang (Sopa de pollo rellena de arroz coreano)
  • Khao Piak Sen (Sopa de pollo con fideos de Laos)

La mejor sopa de fideos con pollo

No tiene sentido andar por las ramas: esta es la forma ideal de la sopa de pollo que la mayoría de las personas piensan cuando se sienten mal. Si bien podría tenerlo haciendo poco más que abrir una lata, el tiempo y el esfuerzo adicionales producen resultados estelares. Asar alitas de pollo para usar en el caldo amplifica el sabor del pollo, incluso cuando produce una buena cantidad de grasa dorada de pollo, que se usa para darle a la pechuga de pollo sous vide más exquisitez, y cocinar la pasta por separado y agregarla al final asegura que es perfectamente al dente

La mejor receta de sopa de fideos con pollo ¬Ľ

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Sopa de pollo rica y sabrosa

Tal vez no tengas ganas de fideos, pero a√ļn quieres trozos tiernos de pollo y un caldo de pollo con sabor intenso. Bueno, esta sopa es para ti. El √©xito de esta receta depende de prestar atenci√≥n a los peque√Īos detalles: controlar la temperatura del caldo de pollo garantiza un pollo perfectamente cocinado; agregar las verduras cerca del final del proceso de cocci√≥n asegura que no se pongan blandas; y una pizca de hierbas frescas picadas justo antes de servir le da a la sopa un poco de aroma arom√°tico.

Receta rica y sabrosa de sopa de pollo ¬Ľ

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Pozole Verde de Pollo (Sopa de pollo y maíz verde mexicano)

El pozole verde tradicional es un asunto de todo el día, probablemente demasiado ambicioso para un día de enfermedad. Esta versión simplificada de un solo bote solo lleva un poco más de una hora de principio a fin. La vibrante sopa está hecha con tomatillos, pimientos, cebollas, pollo, semillas de calabaza y maíz. El epazote y la acedera son buenas adiciones, pero no se preocupe si no puede encontrarlos.

Pozole Verde de Pollo (Sopa de pollo y ma√≠z mexicano) Receta ¬Ľ

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Sopa de Lima (Sopa de lima al estilo de Yucat√°n)

Esta versión yucateca de sopa de tortilla obtiene su sabor distintivo de limas ágrias, cítricos similares a las limas pero con un aroma más dulce y un regusto ligeramente amargo. Realmente no se pueden encontrar en los Estados Unidos, por lo que optamos por una combinación de lima y pomelo. Más allá de eso, la sopa está hecha con un sofrito carbonizado, caldo de pollo y pollo; el pollo es la opción más ampliamente disponible, pero el pavo es más auténtico.

Sopa de Lima (Sopa de lima al estilo de Yucat√°n) Receta ¬Ľ

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Sopa de tortilla real

Esta receta le brinda otra opción para mejorar la sopa de tortilla blanda. Lo hacemos con pechugas de pollo con hueso y piel para obtener toneladas de sabor a carne, además de chiles anchos secos enteros y tomates y maíz frescos. También arrojamos una lata de frijoles negros: su cuerpo necesita alimento adicional cuando lucha contra un resfriado. *

* No somos médicos, pero los frijoles negros son una adición deliciosa, independientemente de sus cualidades medicinales.

Receta de sopa de tortilla real ¬Ľ

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Sopa cremosa f√°cil de enchilada de pollo

A veces, cuando estás enfermo, anhelas alimentos grasos y reconfortantes. Esta sopa de enchiladas cumple todos los requisitos: una mezcla de pepper jack y queso crema la hace ridículamente cremosa, como las enchiladas Tex-Mex en forma líquida. También tiene mucho sabor terroso y picante, gracias a un puré hecho de chiles secos enteros. El chile en polvo sería más fácil, pero si estás congestionado, apreciarás el sabor extra intenso.

Receta f√°cil de sopa cremosa de enchilada de pollo ¬Ľ

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El mejor chile blanco con pollo

Tambi√©n agregamos queso al chile de pollo, pero luego le damos a√ļn m√°s cuerpo con frijoles blancos en pur√©. Para darle sabor, recurrimos a tres tipos de chiles frescos: jalape√Īos picantes, poblanos terrosos y Anaheims herb√°ceos (si puede conseguir los chiles Hatch, √ļselos en lugar de los Anaheims). Cargamos los chiles debajo de la parrilla con cebolla y ajo para darle al plato un rico ahumado.

La mejor receta de chile blanco con pollo ¬Ľ

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Sopa de frijoles negros con chorizo ‚Äč‚Äčy pollo estofado

Este estofado abundante est√° aromatizado con chipotles ahumados y chorizo ‚Äč‚Äčcocido mexicano o espa√Īol y se llena con frijoles negros (usamos frijoles secos en remojo en lugar de enlatados). Para espesar la sopa, mezclamos algunos de los frijoles y el chorizo ‚Äč‚Äčen una mezcla. El guiso picante necesita muchos aderezos frescos: s√≠rvelo con serranos, cebolleta, cilantro, aguacate, lima y crema.

Receta de sopa de frijoles negros con chorizo ‚Äč‚Äčy pollo estofado ¬Ľ

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La mejor sopa de bolas de matz√°

Cada familia tiene su propia receta para las bolas de matzá, y no estamos aquí para decir que cualquier versión es la mejor. Al agregar cantidades variables de seltzer, levadura en polvo y claras de huevo batidas, puede hacer que las bolas de masa se vuelvan densas o ligeras como el aire. Nos gusta escalfar las bolas en caldo de pollo, luego usar caldo fresco para servir (el líquido de escalfar se vuelve turbio).

La mejor receta de sopa de bolas de matzo ¬Ľ

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Masa Ball Soup (albóndigas de maíz mexicanas en sopa de pollo)

Esta receta puede haber sido inspirada por un juego de palabras, pero el sabor no es un truco. Le damos a las alb√≥ndigas un sabor de tamal al reemplazar la harina de matz√° con masa harina y el schmaltz con manteca. Para mantener el sabor mexicano, hacemos el caldo de pollo en el que se sirven las bolas con jalape√Īo, jugo de lima y cilantro.

Receta Masa Ball Soup (alb√≥ndigas de ma√≠z mexicanas en sopa de pollo) ¬Ľ

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Sopa de escarola y parmesano con albóndigas de pollo

Estas alb√≥ndigas pueden ser peque√Īas, pero tienen un gran sabor del pollo y el parmesano, no hay aglutinantes de pan rallado aqu√≠. Los colocamos directamente en una olla de sopa hecha con caldo de pollo, c√°scara de parmesano y un mirepoix. Este es un buen momento para usar caldo de pollo comprado en la tienda porque est√° agregando muchos otros ingredientes.

Receta de sopa de escarola y parmesano con alb√≥ndigas de pollo ¬Ľ

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DIY Fideos instant√°neos de pollo y eneldo

La mayor√≠a de las personas no pueden justificar saltarse el trabajo por un resfriado, por lo que a veces es necesario poder llevar su sopa de pollo para llevar. Estos fideos instant√°neos caseros son justo lo que necesitas para un d√≠a de trabajo. Los fideos precocinados, el pollo desmenuzado y una base de sopa de pollo se colocan en un frasco de vidrio con cierre herm√©tico, que puede guardar en el refrigerador hasta el almuerzo. Llene con agua hirviendo, cierre la tapa durante unos minutos y obtendr√° una comida que pondr√° celosos a sus compa√Īeros de trabajo.

Receta de fideos instant√°neos de pollo y eneldo ¬Ľ

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Olla a presión de 30 minutos Pho Ga (sopa de fideos con pollo vietnamita)

Una olla a presión puede transformar pho de un plato de seis horas en uno que solo toma 30 minutos. Cocinamos muslos de pollo con aromáticos para hacer un caldo rico y fragante que servimos sobre fideos rehidratados. Mientras se cocina la sopa, tómese un minuto para preparar una variedad de guarniciones frescas: cilantro, cebolletas, brotes de soja y chiles tailandeses calientes.

Receta de olla a presi√≥n de 30 minutos Pho Ga (sopa de fideos con pollo vietnamita) ¬Ľ

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Verdadero negocio Khao Soi Gai (Sopa de fideos de curry de coco del norte de Tailandia con pollo)

No hay nada de malo en la comida americanizada de ¬ęestilo tailand√©s¬Ľ, pero esta receta mantiene las cosas tradicionales. Requiere unas pocas horas y un pu√Īado de ingredientes que solo encontrar√° en un mercado asi√°tico bien abastecido, pero el resultado es un verdadero taz√≥n de khao soi. Est√° cargado de c√ļrcuma, hierba de lim√≥n, hojas de lima makrut y cardamomo negro tailand√©s, y tiene suficiente calor para limpiar sus senos nasales, gracias al jengibre y los chiles tailandeses.

Verdadero negocio Khao Soi Gai (Sopa de fideos de curry de coco del norte de Tailandia con pollo) Receta ¬Ľ

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Sopa de fideos de curry rojo tailandés de 20 minutos con pollo

¬ŅAntojo de sabores tailandeses en un paquete m√°s accesible? Esta sopa solo toma 20 minutos y est√° hecha con ingredientes relativamente comunes como pasta de curry rojo tailand√©s, salsa de pescado, jugo de lima y az√ļcar. Es posible que no tenga fideos de arroz tailand√©s en su despensa, pero los espaguetis finos funcionar√°n en su lugar.

20 minutos de sopa de fideos de curry rojo tailand√©s con pollo receta ¬Ľ

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Arroz Caldo (Sopa Filipina de Pollo y Arroz)

Probablemente est√© familiarizado con el congee chino, pero ¬Ņha probado el arroz caldo, su primo filipino? Esta sencilla y reconfortante papilla de arroz est√° hecha con tiernos muslos de pollo y una mezcla picante de jengibre, ajo y salsa de pescado. No se olvide de la guarnici√≥n de ajo frito, crujiente y firme, es la mejor parte del plato.

Receta Arroz Caldo (Sopa Filipina de Pollo y Arroz) ¬Ľ

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Sopa f√°cil de pollo y jengibre con tortas de arroz, cebollino y ajo en escabeche

Esta sopa de inspiración coreana comienza con un pollo entero, que cortamos en pedazos antes de cocinar para obtener el máximo sabor. Para que tenga un sabor limpio y brillante, agregamos una gran cantidad de alliums: ajo, cebolla, cebolleta y tres tipos diferentes de cebollín (si puede encontrarlos). Puede servirlo con arroz blanco, pero los pasteles de arroz glutinoso coreano tienen una textura resbaladiza que es excelente para el dolor de garganta.

Sopa f√°cil de pollo y jengibre con tortas de arroz, ceboll√≠n y receta de ajo en escabeche ¬Ľ

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Sopa de fideos con pollo picante con lima y jengibre

Todo sabe apagado cuando estás congestionado, por lo que necesitas especias extra para cortar. Esta receta hace el truco con un ardiente chile de pájaro tailandés, que une zanahorias, cebollas y repollo en un caldo intenso hecho con huesos de pollo, jamón ahumado y aromáticos. Decorado con hierbas frescas, es una poderosa alternativa a la sopa de fideos con pollo de tu abuela.

Sopa de fideos con pollo picante con lim√≥n y jengibre Receta ¬Ľ

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Sopa de fideos Wonton con pollo y shiitakes

El pollo escalfado le da un poco de peso a este plato, pero la sopa se trata realmente de champi√Īones. Vamos con shiitakes secos, rehidrat√°ndolos antes de echarles la maicena y hervir a fuego lento. Remojar los champi√Īones en agua a temperatura ambiente durante ocho horas les da la mejor textura y sabor, pero 30 minutos en agua hirviendo funciona bien si tienes poco tiempo.

Receta de sopa de fideos Wonton con pollo y shiitakes ¬Ľ

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Ramen

El ramen no solo está hecho de huesos de cerdo: de hecho, el ramen de pollo es tan popular en Japón como el tipo a base de cerdo, y hay varias maneras diferentes de elegir un caldo a base de pollo. Puedes ir con un caldo claro (conocido como Chintan), como el que se vincula a continuación, o puede ir con caldo lechoso (que se conoce como paitan) Para el chintan, puede usar una olla a presión, o puede usar su estufa. Y una vez que tenga su caldo, puede optar por un condimento simple a base de sal, uno a base de salsa de soja, o puede probar un caldo con sabor a miso.

Olla a presi√≥n Chintan Shoyu Ramen ¬Ľ

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Samgyetang (Sopa de pollo rellena de arroz coreano)

Tradicionalmente servida en verano, esta sopa coreana que presenta peque√Īos pollos rellenos de arroz, azufaifas, nueces de gingko, ginseng y ajo es igualmente sabrosa durante todo el a√Īo. Y aunque est√° dise√Īado para enfriar su cuerpo haci√©ndolo sudar, puede ser casi tan reparador en las profundidades del invierno. ¬°No olvides el kimchi a un lado!

Samgyetang (Sopa de pollo rellena de arroz coreano) ¬Ľ

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Khao Piak Sen (Sopa de pollo con fideos de Laos)

Esta es una sopa de pollo rica y profundamente aromática en la que los fideos caseros nadan junto a trozos de pollo desmenuzado. Pero la mejor parte podría ser ajo frito y chalotes, cilantro, chiles y cebolletas, que cada comensal puede agregar como mejor le parezca.

Khao Piak Sen (Lao Chicken-Noodle Soup) Receta ¬Ľ

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